歐盟輻照食品法規和標準簡介
發布時間：2016-11-27 13:39 訪問次數：次
1.1歐盟
歐盟規定所有國家有輻照食品必須按照歐盟法規執行，但如果國家不接受輻照食品，也不強制接受。
歐盟輻照食品相關法規
1）1999/2/EC 電離輻射食品和食品原料（框架指令）
2）1999/3/EC 執行指令
3）2006/C 112/05 歐盟可以輻照食品的名單
1.1.1歐盟法規中指出輻照的范圍及目的是：
輻照范圍是食品及食品原料，目的是殺滅谷類食品、脫水豆類、脫水蔬菜中的害蟲以及肉類和水產品中的寄生蟲；抑制馬鈴薯和洋蔥等食品的發芽；延遲新鮮水果和蔬菜的成熟，消除食品中病原微生物及其他腐敗細菌，從而減少食源性疾病的發生，并延長食品的貨架期。并規定輻照不得“以替代衛生健康規范或者良好生產規范為目的使用”。
1.1.2輻照源的規定
Ⅰ）放射性核素鈷-60（60Co）或銫-137（137Cs ）產生的伽瑪射線；
Ⅱ）機械源產生的X射線，最高能量為5兆電子伏特；
Ⅲ）機械源產生的電子束，最高能量為10兆電子伏特。
1.1.3 劑量規定
在1999/3/EC中規定，可輻射的食品有干燥的香草、香料及蔬菜調味料，最高輻射吸收劑量不得超過10千戈瑞。任何國家都要遵循此指令。
1.1.4標簽規定
輻照食品需在標簽上標明，經輻照的任何配料需在配料里說明。標明‘irradiated’ or ‘treated with ionising irradiation’（詳見1999/2/EC article6 ）
1.1.5 進口規定
Ⅰ）符合歐盟輻照食品的種類；
Ⅱ）輻照設施經過認證；
Ⅲ）增加1類輻照食品必須有食品科學委員會的贊成意見。
1.2 歐盟各成員國的規定—每個食品種類都有對應的食品 參見國際原子能組織數據庫。
|
國家 |
是否允許使用 |
通過認證的輻射器械 |
食品種類 |
使用目的 |
劑量（kgy） |
|
奧地利 |
否 |
無 |
|
|
|
|
比利時 |
是 |
60Co伽馬射線 |
雜物 |
微生物控制 |
3，6 |
|
谷物和其粉碎品 |
滅蟲 |
1 |
|
檢疫處理 |
1 |
|
微生物控制 |
4，10 |
|
干燥蔬菜調料 |
微生物控制 |
10 |
|
未加工的家禽和肉 |
微生物控制 |
5，7 |
|
鱗狀、塊莖植物 |
抑制發芽 |
0.15 |
|
魚和海產品 |
微生物控制 |
5 |
|
新鮮水果和蔬菜 |
延長貨架期 |
2 |
|
滅蟲 |
1 |
|
檢疫處理 |
1 |
|
塞浦路斯 |
否 |
無 |
|
|
|
|
捷克 |
是 |
60Co伽馬射線 |
魚和海產品 |
控制寄生蟲 |
1 |
|
減少致病微生物 |
5 |
|
延長貨架期 |
3 |
|
鱗狀、塊莖植物 |
抑制成熟和生長 |
1 |
|
抑制長芽 |
0.2 |
|
干燥蔬菜調味品 |
滅蟲 |
1 |
|
減少致病菌 |
10 |
|
新鮮水果和蔬菜 |
延長貨架期 |
2 |
|
檢疫控制 |
1 |
|
干燥食品和動物器官 |
微生物控制 |
6 |
|
滅蟲 |
10 |
|
谷物和其粉碎品 |
滅蟲 |
1，10 |
|
微生物控制 |
1，10 |
|
雜物 |
微生物控制 |
3 |
|
未加工的禽類和肉類 |
寄生蟲控制 |
3 |
|
減少病原菌和微生物 |
7 |
|
延長貨架期 |
7 |
|
德國 |
是 |
60Co伽馬射線和加速電子束 |
魚和海產品 |
微生物量 |
5 |
|
干燥蔬菜調味品 |
微生物量 |
10 |
|
丹麥 |
是 |
否 |
干燥蔬菜調味品 |
微生物控制 |
10 |
|
愛沙尼亞 |
否 |
無 |
|
|
|
|
西班牙 |
是 |
加速電子束 |
干燥蔬菜調味品 |
微生物控制 |
10 |
|
芬蘭 |
是 |
無 |
干燥蔬菜調味品 |
微生物量 |
10 |
|
雜品 |
微生物量 |
10 |
|
法國 |
是 |
60Co伽馬射線和加速電子束 |
雜品 |
微生物控制 |
3 |
|
干燥食品和動物器官 |
微生物控制 |
6 |
|
谷物和其粉碎品 |
微生物控制 |
10 |
|
滅蟲 |
1 |
|
鱗狀、塊莖植物 |
抑制長芽 |
0.75 |
|
干燥蔬菜調味品 |
微生物控制 |
10 |
|
未加工的茄類和肉類 |
微生物量 |
5 |
|
希臘 |
是 |
無 |
干燥蔬菜調味品 |
微生物量 |
10 |
|
匈牙利 |
是 |
60Co伽馬射線 |
干燥蔬菜調味品 |
微生物量 |
10 |
|
愛爾蘭 |
是 |
無 |
干燥蔬菜調味品 |
微生物量 |
10 |
|
意大利 |
是 |
60Co伽馬射線 |
谷物和其粉碎產品 |
抑制長芽 |
0.15 |
|
干燥蔬菜調味品 |
微生物量 |
10 |
|
新鮮水果和蔬菜 |
抑制長牙 |
0.15 |
|
鱗狀、塊莖植物 |
抑制長芽 |
0.15 |
|
盧森堡 |
是 |
無 |
干燥蔬菜調味品 |
微生物量 |
10 |
|
立陶宛 |
否 |
無 |
|
|
|
|
拉脫維亞 |
否 |
無 |
|
|
|
|
馬爾他 |
否 |
無 |
|
|
|
|
荷蘭 |
是 |
60Co伽馬射線 |
谷物和其粉碎物 |
滅蟲 |
1（平均） |
|
雜物 |
微生物控制 |
10，75（平均） |
|
減少病原菌 |
10，75（平均） |
|
干燥蔬菜調料 |
滅蟲 |
10（平均）
|
|
減少病原菌 |
10（平均） |
|
魚和海產品 |
減少病原菌 |
3，5（平均） |
|
未加工的禽類和肉類 |
延長貨架期 |
7（平均） |
|
減少病原菌 |
7（平均） |
|
波蘭 |
是 |
60Co伽馬射線和加速電子束 |
干燥蔬菜調料 |
微生物量 |
3-10；5-10 |
|
鱗狀、塊莖植物 |
抑制長芽 |
0.03-0.25 最高0.06 0.025-0.1 |
|
新鮮水果和蔬菜 |
延長貨架期 |
1.0-2.5 |
|
葡萄牙 |
是 |
無 |
干燥蔬菜調料 |
控制微生物 |
10 |
|
瑞典 |
是 |
無 |
干燥蔬菜調料 |
微生物量 |
10 |
|
斯洛文尼亞 |
否 |
無 |
|
|
|
|
斯洛伐克 |
否 |
無 |
|
|
|
|
英國 |
是 |
60Co伽馬射線 |
無 |
無 |
無 |
|
保加利亞 |
是 |
無 |
干燥蔬菜調料 |
控制微生物 |
10 |
|
羅馬尼亞 |
否 |
無 |
|
|
|
歐盟2006/C 112/05 規定可以輻照食品名單
|
產品 |
允許的最大劑量（kGy） |
|
比利時 |
法國 |
意大利 |
荷蘭 |
波蘭 |
英國 |
|
深度冷凍草藥 |
10 |
10 |
|
|
|
|
|
馬鈴薯 |
0.15 |
|
0.15 |
|
0.1 |
0.2 |
|
山藥 |
|
|
|
|
|
0.2 |
|
洋蔥 |
0.15 |
0.075 |
0.15 |
|
0.06 |
0.2 |
|
蒜 |
0.15 |
0.075 |
0.15 |
|
0.15 |
0.2 |
|
蔥 |
0.15 |
0.075 |
|
|
|
0.2 |
|
蔬菜 |
1 |
|
|
|
|
1 |
|
脆片 |
|
|
|
1 |
|
|
|
水果 |
2 |
|
|
|
|
2 |
|
草莓 |
2 |
|
|
|
|
|
|
干燥蔬菜和水果 |
1 |
1 |
|
1 |
|
|
|
谷物 |
1 |
|
|
|
|
1 |
|
奶制品中添加的谷物薄片和微生物 |
10 |
10 |
|
|
|
|
|
谷物薄片 |
|
|
|
1 |
|
|
|
米面 |
4 |
4 |
|
|
|
|
|
阿拉伯膠 |
3 |
3 |
|
3 |
|
|
|
雞肉 |
|
|
|
7 |
|
|
|
家禽 |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
家禽（家養的家禽、鵝、鴨、幾內亞家禽、鴿子、火雞） |
7 |
|
|
|
|
7 |
|
機械處理的家禽肉 |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
家禽下水 |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
冷凍青蛙腿 |
5 |
5 |
|
5 |
|
|
|
脫水血、血漿 |
10 |
10 |
|
|
|
|
1.2.1 英國輻照食品規定（來源：英國標準局 www.food.gov.uk The Food (Control of Irradiation) Regulations 1990）
英國規定只有輻照的草藥、香料、蔬菜調味品可以在市場上流通，而且標簽上一定要注明“輻照”字樣。
1.2.1.1輻照源的規定
只允許使用60Co伽馬射線
1.2.1.2劑量規定見表3英國
1.2.1.3標簽規定 標簽上必須標明輻照字樣
1.2.1.4許可制度
任何人銷售輻照食品或者含有輻照原料的食品須滿足以下條件：
1） 持有有效的許可證
2） 輻照的食品是許可證上許可的
3） 輻照的條件是按照許可證上進行的
1.2.1.5進口規定
任何人都不應該進口輻照食品（包口含有輻照原料的食品）除非他有合適的輻照理由還有合理的文件說明。
